خردکن وسیله ای بسیار کاربردی برای افرادی است که دوست دارند در زمانی که به آشپزی اختصاص می دهند، صرفه جویی کنند. امروزه بسیاری از افراد در هنگام آشپزی زمان زیادی را برای خرد کردن مواد اختصاص نمی دهند و سعی می کنند با استفاده از دستگاه خرد کن به آشپزی خود سرعت بیشتری بدهند. شما می توانید با جایگزین کردن خردکن به جای چاقو در آشپزخانه خود، آشپزی سریع تر و منظم تری داشته باشید.
خردکن ها از جمله لوازمی هستند که هم کار شما را راحت تر می کنند، هم اینکه مواد غذایی خرد شده با خردکن بسیار یک اندازه تر و زیباتر از مواد غذایی خرد شده با چاقو می باشند.
· توان و قدرت موتور خردکن
یکی از مهم ترین فاکتورهایی که در راهنمای خرید خردکن باید حتما به آن توجه ویژه ای داشته باشید، توان و قدرت موتور دستگاه است. به طور کلی میان سرعت و قدرت موتور خردکن رابطه مستقیمی وجود دارد و هر چقدر موتور توان بالاتری داشته باشد، سرعت عملکرد دستگاه بیشتر خواهد بود. به طور کلی خردکن ها دارای توان مصرفی موتور بین 150 تا 1000 وات هستند. بهتر است خردکنی را خریداری کنید که از توان مناسب و قابلیت تنظیم سرعت دستگاه برخوردار باشد.
· ابعاد و ظرفیت خردکن
از دیگر مواردی که در زمان تهیه خردکن باید به آن توجه نمایید، ابعاد و اندازه دستگاه می باشد. پیش از امتخاب خردکن ابتدا باید محلی که برای قرارگیری دستگاه خود انتخاب کرده اید را مدنظر داشته باشید. در صورتی که فضای آشپزخانه شما بزرگ شود، می توانید دستگاهی با ابعاد بزرگتر خریداری کنید. همچنین برای انتخاب ظرفیت دستگاه لازم است تعداد اعضای خانواده خود را در نظر بگیرید. اگر برای آشپزی حرفه ای از این محصول استفاده می کنید، بهتر است خردکنی با ظرفیت بالا خریداری نمایید.
· جنس ظرف خردکن
برای خرید بهترین خردکن لازم است جنس به کار رفته در ساخت ظرف خردکن را مدنظر داشته باشید. معمولا ظرف خردکن ها از حنس فلزی، شیشه ای و پلاستیکی می باشد. از آنجایی که در ظرف شیشه ای و پیرکس، امکان مشاهده مواد داخل دستگاه وجود دارد، توصیه می شود ظرف شیشه ای خریداری کنید. البته باید دقت داشته باشید که ظرف شیشه ای می تواند وزن سنگینی داشته و دچار شکستگی شود. ظروف پلاستیکی سبک بوده و احتمال شکستن آنها کمتر است، اما ممکن است دارای مواد مضر یا شیمیایی باشند.
· قابلیت جداسازی و شستشوی قطعات خردکن
به هنگام انتخاب خردکن مناسب برای خود حتما دقت داشته باشید که قطعات دستگاه از قابلیت شستشو و جداسازی برخوردار باشند. از آنجایی که قطعات خردکن همواره در برخورد با مواد غذایی مختلفی هستند، ممکن است کثیف شده و نیاز به شستشو داشته باشند. از این رو حتما توجه داشته باشید که اجزای خردکن قابلیت جدا شدن داشته و بتوان آنها را مورد شستشو قرار داده و یا درون ماشین ظرفشویی گذاشت.
· جنس تیغه خردکن
دیگر مسئله مهم در زمان خرید خردکن، جنس تیغه های دستگاه است که می تواند در عملکرد دستگاه تاثیر زیادی داشته باشد. از آنجایی که خردکن ها در مجاورت رطوبت زیادی قرار می گیرند، زنگ زدگی تیغه ها ارزش غذایی مواد داخل آن را پایین می آورد. از این رو در انتخاب خردکن حتما تاکید داشته باشید که تیغه های خردکن حتما از جنس استیل ضد زنگ باشند.
فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر کلیه محصولات لوازم خانگی از جمله محصولات پخت و پز را با قیمت مناسب ارائه می دهد. برای مشاهده فیلم درباره انواع محصولات پخت و پز می توانید کانال آپارات انتخاب سنتر را مشاهده کنید. لازم به ذکر است که شما با خرید از فروشگاه انتخاب سنتر، علاوه بر بهره مندی از تخفیفات نقدی جشنواره انتخاب سنتر، از هدیه اولین خرید آنلاین نیز بهره مند می شوید.
سرخ کن یک دستگاه کاربردی و چند کاره است که به واسطه قیمت مناسب و استفاده راحت، تبدیل به یک محصول پرفروش شده است.
هر کدام از این نوع سرخ کن ها، فرآیند پخت را به سرعت و با کیفیت بسیار مطلوبی انجام می دهند.
فاکتورهای مهم در خرید سرخ کن
اولین گام در خرید سرخ کن، انتخاب نوع دستگاه است. همان طور که اشاره شد، 3 نوع دستگاه سرخ کن وجود دارد که هر کدام ویژگی‌های منحصر به فردی دارند. در گام بعدی باید به چند فاکتور مهم توجه کرد. مهم‌ترین معیارهایی که باید قبل از خرید سرخ کن مدنظر قرار گیرند، عباتند از:
انتخاب گنجایش سرخ کن: دستگاه های سرخ کن در سایزهای متنوعی عرضه می شوند که باید متناسب به میزان استفاده و تعداد اعضای خانواده، دست به انتخاب بزنید. سرخ کن های 4 لیتری برای خانواده‌هایی که کمتر از پنج نفر جمعیت دارند، مناسب خواهند بود و برای تهیه غذای بیشتر از پنج نفر، باید سراغ مدل‌های 6 لیتری بروید. همه برندهای سرخ کن معمولا سایزهای مختلف سرخ کن را تحت پوشش قرار می‌دهند.
خرید سرخ کن با توان مصرفی و قدرت مناسب: توان مصرفی، رابطه مستقیمی با کیفیت و سرعت عملکرد سرخ کن دارد. قدرت سرخ کن‌ها معمولا بیشتر از 1000 وات است و هرچه این عدد بیشتر باشد، کیفیت دستگاه نیز در سطح مطلوب‌تری قرار خواهد داشت. سرخ کن هایی که بیشتر از 1800 وات قدرت دارند، گزینه های مناسب تر و کارآمد تری هستند.
خرید سرخ کن با پیشرفته ترین پنل: پنل کنترل دستگاه فاکتور بسیار مهمی است که توجه به آن اهمیت بسیار زیادی دارد. امروزه با پیشرفت نوآوری و ورود آن به چرخه تولید لوازم خانگی، محصولات خانگی به‌صورت لمسی و حتی از راه دور (از طریق گوشی) نیز قابل کنترل و تنظیم هستند. پنل کنترل سرخ کن یا به صورت دستی طراحی می شود، یا از نمایشگرهای لمسی بهره می برد که علاوه بر تنظیم راحت، وضعیت غذای در حال تهیه را نیز نمایش می دهد. سرخ کن ها پنل کنترل پیچیده ای ندارند و مهم ترین کلیدهای قابل تنظیم آن ها عبارتند از تنظیم زمان و کنترل دما و حرارت.
مهم ترین قابلیت های جانبی یک دستگاه سرخ کن قابلیت گریل کردن و امکان پخت همزمان دو نوع غذای مختلف است.
فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر کلیه محصولات لوازم خانگی از جمله انواع سرخ کن ها را با قیمت مناسب ارائه می دهد. لازم به ذکر است که شما با خرید از فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر، علاوه بر بهره مندی از تخفیفات نقدی جشنواره انتخاب سنتر، از هدیه اولین خرید آنلاین نیز بهره مند می شوید. برای مشاهده فیلم در رابطه با انواع سرخ کن ها می توانید کانال آپارات انتخاب سنتر را مشاهده کنید.
خردکن یکی از وسایل کاربردی هر آشپزخانه مدرن به شمار می رود. خرد کن ها یک موتور بسیار قدرتمند دارند که به کمک ابزار آلات جانبی قادر به انجام چند عملکرد اساسی از جمله خرد کردن مواد خوراکی هستند. موتور قدرتمند می تواند تکه های مواد خوراکی را به اشکال مختلف برش بزند و خرد کند. تیغه هایی که برای این وسیله مورد استفاده قرار می گیرند در سایز بندی و اشکال مختلف هستند تا بتوانند انواع بافت مواد خوراکی را به حالت های مختلف خرد کنند.
بعضی از خردکن ها در تهیه انواع خمیر نیز به شما کمک می کنند. حتی خمیر‌هایی که نیاز است با دست ورز داده شوند را هم می توانند کاملا ورز دهند و برای پخت آماده کنند. اگر بخواهیم تعریف دقیق تری از دستگاه خردکن داشته باشیم باید بگوییم که دستگاه خردکن یک وسیله همه کاره در آشپزخانه است که می تواند به سرعت و به راحتی هر گونه مواد خوراکی را خرد کند، برش بزند، تکه تکه کند و یا حتی پوره کرده و یا ورز دهد. حتی بعضی از مدل های دستگاه خردکن قادر به تهیه آبمیوه نیز هستند. آب مرکبات، سبزیجات و انواع میوه جات را به راحتی می توانند آب گیری کنند. بعضی دیگر از دستگاه های خردکن هم با وجود چند ابزار ساده و یا تیغه های مخصوص به آشپزها در خرد کردن گوشت سفید و قرمز کمک می کنند.
اجزای اصلی خردکن ها شامل موارد زیر می باشد:
· موتور
برخی مدل ها دارای موتور‌های قوی تر و برخی دیگر موتورهایی با قدرت متوسط دارند. معمولا موتور دستگاه خردکن در پایه و بدنه اصلی آن قرار می گیرد. در واقع سنگین ترین بخش دستگاه مربوط به موتور می باشد. وزن تقریبی یک موتور در دستگاه خردکن نهایتا تا 9 کیلوگرم می باشد که این وزن یک امتیاز مثبت به شمار می رود. به دلیل این که سنگین بودن دستگاه خرد کن سبب می‌شود دستگاه پایداری بیشتری داشته باشد و هنگام کار کردن حرکت نکند. در زیر بدنه اصلی که موتور داخل آن تعبیه شده است ضربه گیرهایی قرار می گیرد که مانع حرکت و جا به جایی پایه روی پیشخوان می شود. این ضربه گیرها که معمولا از جنس پلاستیک هستند در سالم ماندن و افزایش عمر مفید موتور خردکن بسیار نقش دارند. جنس بدنه اصلی که بر روی موتور به حالت یک لایه محافظ قرار گرفته نیز متفاوت است. بدنه ها می توانند از جنس استیل یا پلاستیک فشرده و یا پلاستیک معمولی باشند.
· شفت مخزن
شفت متصل به موتور یک قطعه بسیار مهم در دستگاه های خردکن خانگی هستند. این شفت که به صورت یک پیچ و یا پره چرخان است به موتور دستگاه متصل است. این قطعه رابط بین موتور و قطعات مختلف دستگاه خردکن است که معمولا جنسی از پلاستیک سخت و بسیار مقاوم دارد. این قطعه با دکمه روشن / خاموش دستگاه شروع به کار می‌کند و نیروی موتور را به دیگر قطعات می‌رساند
· کاسه و ظروف جانبی
ظروف مختلفی بر روی خردکن های مختلف تعبیه می شوند. این ظروف که به حالت کاسه های متفاوت هستند سایزهای متفاوتی دارند. کاسه های سایز بزرگ بین 9 تا 13 پیمانه گنجایش دارند. کاسه های سایز متوسط بین 5 تا 7 پیمانه گنجایش دارند و کاسه های سایز کوچک نیز بین 2 تا 5 پیمانه گنجایش دارند. بسته به مدل خردکن ممکن است تنها یک سایز یا تمامی سایزها بر روی این دستگاه قرار گیرد.
· صفحات رنده
صفحات رنده و یا صفحات خردکن نیز در تمامی مدل های خردکن مشاهده می شود. تنوع مدل و تعداد آن ها بستگی به برند و یا نوع مدل خردکن دارد. این صفحات بالای شفت متصل به موتور قرار می گیرند تا مواد خوراکی بعد از رد شدن از آن ها به حالت های مختلف خرد شوند و داخل کاسه ریخته شوند. مدل های مختلفی از این صفحات وجود دارد. رنده های ریز و درشت که برای برش‌های متفاوت مواد خوراکی مورد مصرف قرار می گیرند.
فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر کلیه محصولات لوازم خانگی از جمله محصولات پخت و پز را با قیمت مناسب ارائه می دهد. برای مشاهده فیلم درباره انواع محصولات پخت و پز می توانید کانال آپارات انتخاب سنتر را مشاهده کنید. لازم به ذکر است که شما با خرید از فروشگاه انتخاب سنتر، علاوه بر بهره مندی از تخفیفات نقدی جشنواره انتخاب سنتر، از هدیه اولین خرید آنلاین نیز بهره مند می شوید.
به طور کلی قهوه سازها به دو دسته برقی و دستی تقسیم می شوند و معمولا برای هر روش تهیه قهوه هر دو نوع این دستگاه ها وجود دارد. همان طور که می دانید به طور کلی به وسیله ای که با استفاده از آن قهوه درست می کنند، قهوه ساز می گویند اما این اصطلاح معمولا برای قهوه ساز های برقی که مناسب برای تهیه قهوه های فیلتری (اصطلاحا قهوه فرانسه) است به کار می رود.
در هنگام خرید قهوه ساز به موارد زیر دقت کنید:
از مهم ترین آیتم ها در انتخاب و خرید قهوه ساز، توان مصرفی دستگاه است. در نظر داشته باشید هر قدر توان مصرفی دستگاه افزایش یابد، آب داخل مخزن زود‌تر به نقطه جوش می رسد.
احتمالا برای شما هم خیلی جذاب و کار آمد است که قهوه ساز برقی قابل برنامه ریزی بتواند قهوه را در هنگام بیدار شدن به صورت کاملا خودکار آماده کند. برای این کار تنها کافی است از شب قبل با فشردن چند کلید، همه چیز را تنظیم و صبح روز بعد، نوشیدنی دلخواه تان را میل کنید.
ویژگی خاموش شدن خودکار برای کسانی که صبح زود از خانه بیرون می آیند و فراموش می کنند دستگاه قهوه ساز خود را خاموش کنند، بسیار اهمیت دارد و می تواند جزء فاکتورهای مهم در انتخاب و خرید قهوه ساز باشد.
در صورت علاقه مندی به نوشیدنی هایی مانند: کاپوچینو و لاته، می توانید دستگاه قهوه سازی با توانایی تولید کف شیر انتخاب کنید. در نظر داشته باشید فشار بخار در دستگاه های قهوه ساز متفاوت است و هر قدر این میزان بالاتر باشد، به همان نسبت می توان خامه یا کف شیر بهتری داشت.
فشار بخار پایین، می تواند طعم تلخ و تیزی به قهوه بدهد. فشار بخار مناسب در دستگاه های باکیفیت به طور معمول 14 تا 19 بار است. البته این میزان فشار در برندهای مختلف متفاوت است و ممکن است دستگاهی با فشار 19 بار کیفیتی برابر با دستگاهی باکیفیت و با فشار 15 بار داشته باشد.
فیلترها در دو شکل یکبار مصرف یا دائمی هستند. فیلتر یکبار مصرف یا فیلتر کاغذی به راحتی قابل تعویض است و بعد از استفاده نیازی به تمیز کردن آن نیست، اما از آنجا که فیلتر دائمی مقرون به صرفه تر است بیشتر کاربرد دارد. البته فیلترهای دائمی نیاز به شستشو پس از هربار استفاده دارند.
در این مقاله سعی بر این داشتیم به موارد مهم هنگام خرید یک اسپرسوساز اشاره کنیم تا به شما در انتخاب یک وسیله مناسب و با کیفیت کمک کنیم.
به اولین و مهم ترین موردی که باید هنگام خرید اسپرسوساز دقت کنید توان دستگاه است هر چه میزان توان دستگاه شما بالاتر باشد قهوه شما سریع تر و با کیفیت تر آماده می شود.
در هنگام خرید به کاربری اسپرسوساز توجه کنید اگر شما علاقه به تهیه سایر نوشیدنی ها در کنار قهوه را دارید باید دستگاهی را خریداری کنید که قابلیت تهیه انواع نوشیدنی ها از قبیل کافه لاته ، موکا ، کاپوچینو و ... را داشته باشد.
یکی دیگر از ویژگی های یک اسپرسوساز خوب دارا بودن یک فیلتر آب با کیفیت است این فیلتر تاثیر زیادی در طعم قهوه دارد پس با داشتن یک فیلتر با کیفیت خیالتان از مزه نوشیدنی که آماده می کنید راحت است پس سعی کنید در هنگام خرید اسپرسوسازی را انتخاب کنید که جنس فیلتر آن از استیل ضد زنگ باشد این ویژگی از زنگ زدگی جلوگیری کرده و در نتیجه باعث تغییر طعم قهوه شما نمی شود.
جنس بدنه دستگاه تاثیر زیادی در عمر دستگاه شما دارد پس اسپرسوسازی را انتخاب کنید که دارای جنس بدنه با کیفیت و مقاوم باشد معمولا جنس بدنه دستگاه های اسپرسوساز از پلاستیک فشرده ABS و استیل ساخته شده است.
اگر علاقه دارید که همان لحظه قهوه خود را آسیاب کنید و از پودر قهوه تازه خود استفاده کنید و یک نوشیدنی تازه و با کیفیت را آماده کنید در هنگام خرید اسپرسوسازی را انتخاب کنید که دارای قابلیت آسیاب کن نیز باشد این ویژگی باعث صرفه جویی در هزینه شما نیز می شود و دیگر نیاز به خریداری جداگانه آسیاب کن نخواهد بود.
از دیگر قابلیت های مهم یک دستگاه اسپرسوساز که در هنگام خرید می توانید به آن توجه کنید دارا بودن سیستم گرم نگهدارنده فنجان قهوه است این ویژگی از سرد شدن نوشیدنی شما جلوگیری می کند و شما همیشه می توانید یک فنجان نوشیدنی گرم را نوش جان کنید.
از دیگر مواردی که در هنگام خرید اسپرسوساز به آن توجه کنید عبارتند از : سینی چکه گیر ، سیستم خاموشی خودکار ، سیستم شست شوی خودکار ، قابلیت تنظیم میزان بخار ، نشانگر میزان آب ، حالت آماده به کار ، قابلیت تولید کف شیر و … می باشد که شما می توانید در هنگام خرید به آن ها توجه کنید تا یک دستگاه مناسب را خریداری کنید.