اسپرسو یکی از قهوه های مورد علاقه بسیاری از افراد در سراسر جهان می باشد. هر زمان که در محل کار یا خانه هستید با استفاده از دستگاه های اسپرسوساز به راحتی می توانید قهوه ای خوش طعم و عطر برای خودتان تهیه کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید.
نکاتی که پیش از خرید اسپرسوساز باید بدانید قیمت و کیفیت ساخت و طراحی آن می باشد. عملکرد دستگاه اسپرسوساز به این صورت است که بر اثر عبور آب داغ از روی پودر قهوه، قهوه ای غلیظ همراه با خامه ای روی سطح آن تولید می کند.
آشنایی با انواع دستگاه های اسپرسوساز پمپی
دستگاه های اسپرسوساز پمپی امروزه به سه دسته اصلی تقسیم می شوند:
اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک
احتمالا این دستگاه همان تصور شما از یک دستگاه اسپرسوساز حرفه ای است. دستگاه های اسپرسوساز نیمه اتوماتیک برای هدایت آب به هدگروپ از یک سیستم اتوماتیک بهره می برند. با این حال، آسیاب کردن قهوه، فشرده سازی آن با تمپر و کنترل زمان عصاره گیری قهوه بر عهده باریستا است. از مزیت های این اسپرسوسازها این است که هماهنگی خوبی میان کنترل انسانی و ثبات مکانیکی ایجاد می کنند. با این دستگاه ها، شات اسپرسو حاصل عملکرد شما است، گرچه فشار آب و درجه حرارت آن به وسیله دستگاه تنظیم شده است و به همین دلیل، از دست رفتن کیفیت قهوه به ندرت می تواند رخ دهد.
اسپرسوسازهای اتوماتیک
این اسپرسوسازها بسیار شبیه به دستگاه های نیمه اتوماتیک هستند. تفاوت آن ها با دستگاه های نیمه اتوماتیک در این است که جریان آب را به صورت اتوماتیک قطع می کنند. این اتفاق باعث می شود که ثابت بودن حجم هر شات قهوه تضمین شود. به این ترتیب دیگر لازم نیست برای سر ریز نشدن هر فنجان قهوه کنار دستگاه اسپرسوساز بایستید. دستگاه های اسپرسوساز اتوماتیک نیز بیشتر در کافه ها استفاده می شوند.
اسپرسوسازهای تمام اتوماتیک
دستگاه های اسپرسوساز تمام اتوماتیک همه کارها را انجام می دهند. این اسپرسوسازها دانه های قهوه را آسیاب می کنند و اندازه گیری حجم قهوه، پر کردن پرتافیلتر و فشرده سازی پودر قهوه را نیز انجام می دهند. در نتیجه فقط یک دکمه را فشار می دهید و همیشه یک شات قهوه با کیفیت ثابت تحویل می گیرید. برخی از این اسپرسوسازها برای شما این امکان را فراهم می آورند که تنظیمات مورد نظر خودتان را در مورد اندازه گیری و زمان بندی انجام دهید. با این حال، زمانی که از این دستگاه ها استفاده می کنید، امکان بروز خلاقیت در تهیه قهوه بسیار کم است. این اسپرسو سازها معمولا در کافی شاپ ها استفاده نمی شوند و کاربرد آن ها بیشتر در خانه ها و شرکت ها است.
قسمت های مختلف دستگاه اسپرسوساز
گروپ هد:
گروپ هد بخشی از دستگاه اسپرسوساز است که برای عصاره گیری، پرتافیلتر به آن وصل شده و آب توسط سوراخ های گروپ، به طور یکسان بر پودر قهوه کوبیده شده پرتا فیلتر می ریزد.
پرتافیلتر:
قسمتی از دستگاه اسپرسوساز بوده که به گروپ هد متصل است.
سبد پرتافیلتر:
این سبد در داخل پرتافیلتر قرار گرفته و محل ریختن و کوبیدن پودر قهوه می باشد.
نازل بخار:
این نازل قابلیت ایجاد بخار برای نوشیدنی های مختلف را دارد.
فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر کلیه محصولات لوازم خانگی از جمله محصولات نوشیدنی ساز را با قیمت مناسب ارائه می دهد. برای مشاهده فیلم درباره انواع محصولات نوشیدنی ساز می توانید کانال آپارات انتخاب سنتر را مشاهده کنید. لازم به ذکر است که شما با خرید از فروشگاه انتخاب سنتر، علاوه بر بهره مندی از تخفیفات نقدی جشنواره انتخاب سنتر، از هدیه اولین خرید آنلاین نیز بهره مند می شوید.
اسپرسوساز دستگاهی است که آب نزدیک به نقطه جوش را با فشار زیاد از روی دانه های آسیاب شده قهوه عبور می دهد و به وسیله یک فیلتر آن ها را دم می کند، محصول حاصل قهوه غلیظی است که به اسپرسو مشهور است.
انواع مختلف دستگاه های اسپرسوساز:
دستگاه هایی که برای تهیه اسپرسو به کار می روند، به دو دسته تقسیم می شوند: دستگاه هایی که قدرتشان را از نیروی بخار گرفته اند و دستگاه هایی که از پمپ قدرت گرفته اند. مورد اول به دو نوع تقسیم می شوند:اسپرسوساز روگازی (موکاپات) واسپرسوساز برقی بدون استفاده از پمپ.
اسپرسوساز پمپی رواج بیشتری داشته و انواع مختلفی دارد:
اسپرسوساز دستی: با توجه به نام این دستگاه می توان به خصوصیت آن پی برد، مشخصه ی آن ایجاد فشار به وسیله ی اهرم دستی است.
اسپرسوساز برقی: ویژگی بارز این دستگاه ها مشخص کردن دمای مورد نیاز برای تهیه اسپرسو است که دستگاه با یک فشار تولید شده با برق، اسپرسو را آماده می کند.
اسپرسوساز نیمه خودکار: برای استفاده از این دستگاه ابتدا باید قهوه آسیاب شود و بعد آن را در فیلتر قرار دهید سپس دکمه را بفشارید تا اسپرسوی خوش طعمی را میل کنید.
اسپرسوساز خودکار: در این مورد هم بعد از آسیاب کردن، قهوه باید در فیلتر قرار داده شود، در اسپرسوساز خودکار دیگر نیازی به فشردن دکمه نیست بلکه دستگاه به صورت خودکار روشن شده و وقتی که اسپرسو آماده شد، خود به خود خاموش می شود.
اسپرسوساز فوق خودکار: این دستگاه علاوه بر این که استفاده از آن آسان است اما هزینه ی زیادی برای تهیه آن باید متحمل شوید. در این مدل همه ی کارها خودکار انجام می شوند. دانه های قهوه که آسیاب شده اند به صورت خودکار پرس می شوند و درون فیلتر جای می گیرند، سپس آب جوش با فشار زیاد اسپرسو را آماده می کند.
آنچه مردم از یک اسپرسوساز می خواهند به اندازه ای متفاوت است که می توانید طیف گسترده ای از گزینه ها را در بازار پیدا کنید. برخی از عوامل و ویژگی های اصلی که هنگام خرید اسپرسوساز باید در نظر بگیرید شامل موارد زیر می باشد:
فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر کلیه محصولات لوازم خانگی از جمله انواع اسپرسوساز را با قیمت مناسب ارائه می دهد. لازم به ذکر است که شما با خرید از فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر، علاوه بر بهره مندی از تخفیفات نقدی جشنواره انتخاب سنتر، از هدیه اولین خرید آنلاین نیز بهره مند می شوید. برای مشاهده فیلم در رابطه با انواع اسپرسوسازها می توانید کانال آپارات انتخاب سنتر را مشاهده کنید.
منظور از اسپرسو نوع خاصی از دم آوری قهوه است که طی آن آب خیلی داغ و تحت فشار و قهوه نرم آسیاب شده به یک نوشیدنی لذیذ و خوش طعم و عطر تبدیل می شود.
اسپرسوسازهای خانگی معمولا به دو دسته اسپرسوساز برقی و دستی تقسیم می شوند. اسپرسوسازهای دستی همان موکوپاد یا اسپرسوسازهای رو گازی هستند.
اسپرسوسازهای برقی از برندهای مختلف با عملکرد یکسان در اختیار خریداران قرار دارد. اسپرسوسازهای برقی ممکن است تمام اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک باشند.
ملاک های خرید بهترین اسپرسوساز خانگی
کیفیت اسپرسو و گرمای آن تا حدود زیادی به توان دستگاهی که خریداری می کنید بستگی دارد. منظور از توان اسپرسوساز خانگی قدرت دستگاه است که برای تهیه یک فنجان اسپرسو صرف می شود. بنابراین بهتر است در زمان خرید دستگاه اسپرسوساز به توان دستگاه و پمپ آن دقت داشته باشید. قدرت پمپ در تولید بخار آب و آب جوش تأثیرگذار است.
یکی دیگر از عواملی که در خرید اسپرسوساز برقی باید به آن دقت کنید عملکرد دستگاه است. برخی از دستگاه های اسپرسوساز خانگی علاوه بر قهوه اسپرسو امکان تولید انواع دیگر قهوه از جمله قهوه فرانسه را نیز دارند. بنابراین بستگی به شما دارد که بخواهید یک دستگاه همه کاره خریداری کنید و یا فقط به دنبال نوشیدن نوع خاصی از قهوه هستید.
این بخش ارتباط مستقیم با عمر دستگاه اسپرسوساز خانگی شما دارد. وزن پرتافیلتر و قسمت های پلاستیکی و استیل دستگاه در این مسئله نقش مستقیم دارند. در واقع پرتافیلتر نشان دهده کیفیت یک اسپرسوساز خانگی است. این قطعه می تواند عملکرد دستگاه را نیز تحت تأثیر قرار دهد. در واقع با ایجاد تغییراتی در فیلترها شما می توانید از کپسول یا پد قهوه نیز به جای پودر آن استفاده کنید. سبد پرتافیلتر در دو نوع فشرده و غیر فشرده تولید می شود. سبد پرتافیلتر در اسپرسوسازهای خانگی غالبا از نوع فشرده است.
جنس بدنه دستگاه اسپرسوساز هم در بهداشت این دستگاه موثر است و هم کیفیت و طول عمر دستگاه به آن بستگی دارد. هرچه کیفیت متریال به کار رفته در بدنه اسپرسوساز بهتر باشد عمر دستگاه نیز بیشتر خواهد بود.
یکی دیگر از موارد تأثیر گذار در انتخاب دستگاه قهوه ساز خانگی جنس فیلتر است. فیلترهایی که به سرعت زنگ می زنند و خراب می شوند انتخاب مناسبی برای خرید نیستند. زنگ زدگی یاعدم کیفیت فیلترها تأثیر مستقیم روی طعم قهوه شما خواهد داشت.
در زمان خرید دستگاه اسپرسوساز باید به میزان صدا و لرزش آن توجه داشته باشید. بنابراین بهتر است قبل از انتخاب حتما از فروشنده در این رابطه اطلاعات کامل را دریافت کنید.
یک اسپرسوساز خانگی مناسب، باید دارای قابلیت ها و برنامه های متعددی برای تنظیم نحوه عملکرد دستگاه باشد. در واقع باید بتوانید به راحتی با آن کار کنید و برنامه های مختلف آن را اجرا نمایید. هر اسپرسوسازی که تهیه کنید می توانید با مطالعه دفترچه راهنمای آن و چند بار آزمون و خطا، عملکرد دستگاه را یاد بگیرید.
در زمان انتخاب و خرید اسپرسوساز باید به قابلیت های دستگاه توجه داشته باشید. برخی از دستگاه ها دارای قابلیت های بسیاری هستند و برخی دیگر عملکرد محدودی دارند. مثلا در مدل های پیشرفته سیستم شستشوی خودکار می تواند کار شما را برای تمیز کردن تمامی قطعات بسیار راحت سازد. یا در دستگاه هایی که دارای سیستم قطع خودکار هستند 15 دقیقه پس ازعدم استفاده از دستگاه برای حفظ ایمنی دستگاه به صورت خودکار خاموش می شود که این مسئله در صرفه جویی در مصرف برق نیز تأثیرگذار است.
فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر کلیه محصولات لوازم خانگی از جمله انواع قهوه ساز و اسپرسوساز و ... را با قیمت مناسب ارائه می دهد. برای انتخاب دستگاه قهوه ساز، بهتر است مدل های مختلف آن را در سایت مجموعه فروشگاهی انتخاب سنتر مقایسه کنید و سپس با مناسب ترین قیمت از ما خریداری کنید. انتخاب سنتر با سال ها تجربه و پنج فروشگاه حضوری در قلب بازار لوازم خانگی تهران، هر روز ارزان ترین قیمت انواع لوازم خانگی را به کاربران ارائه می دهد. علاوه بر این شما می توانید با خرید از انتخاب سنتر از خدماتی چون ارسال رایگان درب منزل، پرداخت در محل، دریافت گارانتی معتبر شرکتی بهره مند شوید.
قهوه یکی از نوشیدنی‌های پر طرفدار در میان افراد است و انواع مختلفی دارد و به شکل‌های متفاوتی دم می‌شود. یکی از بهترین راه‌ها برای دم کردن قهوه استفاده کردن از قهوه سازها و یا دستگاه‌های اسپرسو ساز است چرا که این دستگاه ها در مدت زمان بسیار کوتاهی قهوه را حاضر کرده و ضمن اینکه کار کردن با آن ها کار ساده ای است امکان درست کردن انواع مختلف نوشیدنی های قهوه دار را برای افراد فراهم می کنند.
انواع اسپرسوساز
اسپرسوسازها انواع مختلفی دارند که بسته به نیاز می توان دست به انتخاب زد:
اسپرسوساز خانگی نیمه اتوماتیک، دستگاهی است که پس از قرار دادن پرتافیلتر در هدگروپ، باید یک دکمه را فشار دهید تا شات اسپرسو شروع شود و سپس مجدداً همان دکمه را فشار دهید تا شات قهوه را در وزن یا اندازه دلخواه خود متوقف کنید.
یک اسپرسوساز خودکار یا اتوماتیک قابل برنامه‌ریزی است و به شما امکان می‌دهد بعد از قراردادن پرتافیلتر، فقط کافی است یک دکمه را بزنید تا خود دستگاه حجم آب تحت‌فشار قهوه را کنترل می‌کند و به طور خودکار متوقف می‌شود. البته قابل ذکر است که یک اسپرسوساز خانگی تمام اتوماتیک، اگر فقط برای خود قهوه دم می‌کنید، مزیتی زیادی نسبت به نیمه اتومات ها ندارد.
یک دستگاه کپسولی، فعالیت‌هایی مانند آسیاب، کوبیدن و غیره را از فرآیند کار شما خارج می‌کند. و تنها کاری که با اسپرسوساز کپسولی انجام می‌دهید این است که کپسول را در آن قرار دهید و یک دکمه را فشار دهید تا شات خود را دریافت کنید. سپس مقدار از پیش تعیین‌شده آب گرم تحت فشار را به فنجان شما پمپاژ می‌کند. نقطه ضعف آن هم این است که کنترل زیادی بر کیفیت شات قهوه با این دستگاه‌ها نخواهید داشت.
موکاپات یک دستگاه اجاق گازی است که مانند یک پرکلاتور قدیمی کار می کند. به این صورت که اجاق گاز گرم می شود، بخار به سمت قهوه ی قسمت بالا جریان می یابد، مجدد از داخل فیلتر می گذرد و به پایین می ریزد و آب را با طعم قهوه دمی تحویل می دهد. شما می توانید یک فنجان قهوه مناسب از این طریق درست کنید، اما این روش نسبتا ضعیفی برای تولید اسپرسو است، که به زحمت و زمان بیشتری نسبت به انواع دیگر نیاز دارد.
دستگاه اسپرسوساز خانگی دستی با فشار دادن و کشیدن یک اهرم کار می کند. همانطور که اهرم را بالا می برید، آب را به داخل محفظه دم می کشد تا تفاله های قهوه اشباع شود (مرحله ای که به عنوان پیش انفوزیون شناخته می شود). عقب کشیدن اهرم به سمت پایین هم باعث ایجاد فشار می شود و آب را از طریق تفاله قهوه وارد فنجان می کند.
با وجود گسترش اسپرسوسازهای اتوماتیک و نیمه اتوماتیک، این مدل دستگاه ها تقریبا منسوخ شده اند.
ما در این مطلب همه نکات لازم برای انتخاب و خرید اسپرسوساز را با هم بررسی کردیم، با این حال به شما توصیه می کنیم اگر قصد خرید اسپرسوساز تمام اتوماتیک و اسپرسوساز نیمه اتوماتیک و یا سایر مدل ها را با بهترین کیفیت و مناسب ترین بودجه را دارید حتما از سایت انتخاب سنتر دیدن فرمایید و از کارشناسان متخصص و باتجربه ما در این زمینه کمک بگیرید.
تفاوت کتری برقی، چای ساز و سماور برقی چیست؟ اگر قصد خرید یکی از محصولات نوشیدنی ساز را دارید، در ادامه این سه محصول را از جهت های مختلف بررسی می کنیم.
کتری برقی بخریم یا چای ساز؟ در صورتی که مصرف آب جوشتان بیشتر از چای است، یک کتری برقی نیاز شما را پاسخ می دهد و هزینه کمتری هم دارد.
کتری برقی بخریم یا سماور برقی؟ سماور برقی آب را در زمانی طولانی تر جوش می آورد و از آن جا که مدام در برق است، مصرف انرژی بالاتری دارد. چنانچه می خواهید آب زودتر جوش بیاید، کتری برقی مناسب شما است.
مقایسه کتری برقی، سماور برقی و چای ساز از نظر (تنظیم دما)
اگر بخواهید مشخص کنید که آب در چه زمانی بجوشد، باید دستگاهی داشته باشید که به شما اجازه کنترل و تنظیم دما بدهد. در یک سماور برقی، امکان تنظیم دما وجود ندارد، اما برخی برندهای چای ساز و کتری برقی، این امکان را به شما می دهند که دمای دستگاه را خودتان مشخص کنید.
مقایسه سماور، کتری و چای ساز از نظر (سرعت)
یکی از دلایلی که ما به استفاده از چای ساز یا کتری برقی روی می آوریم، این است که می خواهیم هرچه سریعتر آب جوش یا چای حاضر شود. پس سرعت، فاکتور مهم و تعیین کننده ای در انتخاب محصول است.
از آن جا که سماور آب بیشتری نسبت به چای ساز یا کتری در خود جای می دهد، زمان بیشتری هم صرف می شود تا آب درون آن ها بجوشد. پس اگر هر موقع که هوس چای می کنید، می خواهید خیلی زود به آن برسید، خوب است که کتری برقی یا چای ساز را انتخاب کنید. البته، وقتی زمان جوش آمدن آب و آماده شدن چای آرام تر و طولانی تر باشد، کیفیت و طعم چای بهتر خواهد بود.
مقایسه کتری برقی، چای ساز و سماور برقی از نظر (ظرفیت)
مورد اولی که باید در نظر داشته باشید، ظرفیت دستگاه هاست. با این که کتری، سماور و چای ساز هر سه در ظرفیت های مختلف ساخته می شوند، اما این ظرفیت ها هم سقفی دارند و اگر برای خانه ای پر جمعیت یکی از آن ها را بخواهید، باید درست انتخاب کنید.
چای سازها نهایتا تا 3 لیتر گنجایش دارند. کتری برقی ها بین نیم لیتر تا 3 لیتر، و سماور برقی ها، تا 10 لیتر هم ظرفیت دارند. به طور کلی، اگر مصرف آب جوش شما بالاست یا تعداد نفرات بالاست، سماور گزینه مناسبی است. چنانچه آب جوش مصرفی برای یک الی دو نفر است و در طول روز یکی دوبار بیشتر استفاده نمی شود، یک کتری برقی نیم لیتری برای شما کافی است.
مقایسه چای ساز و کتری برقی و سماور برقی از نظر (مصرف انرژی)
از آن جا که تمامی این وسایل برقی هستند، هرچه بیشتر از آن ها استفاده کنید، قبض برقتان هم بیشتر خواهد شد. پس خوب است دستگاهی تهیه کنید که به طور بهینه انرژی مصرف کند.
کتری برقی در زمانی کوتاه، حدودا 2-3 دقیقه آب را جوش می آورد و خاموش می شود. از آن جا به بعد شما کار دیگری با کتری ندارید. اما سماور و چای ساز، باید به برق وصل باشند تا آب سرد نشود.
فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر کلیه محصولات لوازم خانگی از جمله کتری برقی و ... را با قیمت مناسب ارائه می دهد. لازم به ذکر است که شما با خرید از فروشگاه اینترنتی انتخاب سنتر، علاوه بر بهره مندی از تخفیفات نقدی جشنواره انتخاب سنتر، از هدیه اولین خرید آنلاین نیز بهره مند می شوید. برای اطلاعات بیشتر در رابطه با فروشگاه انتخاب سنتر می توانید یوتیوب انتخاب سنتر را دنبال کنید.